Johannisbeerkuchen mit Baiser
ZUTATEN
Teig:
150 g Mehl
3 Eigelb (Eiweiße für Baiser)
100 g Zucker
1 Pr. Salz
50 g Haselnüsse
100 g weiche Butter
Zutaten Baiser:
3 Eiweiße
150 g Zucker
200 g rote Johannisbeeren
Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine oder von Hand zu einem Teig kneten. In eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben.
Ofen auf 100˚C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Baiser die Eiweiße in der Küchenmaschine steifschlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Beeren untermischen und den Baiser auf den Teig geben.
Den Kuchen etwa 90 Minuten im Ofen backen.
Wohl bekommt´s!
Quelle: Irene Dick, Neuburg am Inn
Kulinarische Reise nach Niederbayern
