Straubing liegt zentral im Gäuboden. Bekannt ist die gut 50.000 Einwohner starke Wissenschaftsstadt vor allem durch das Gäubodenvolksfest. Wegen des fruchtbaren Lössbodens gilt die Landschaft als besonders ertragreich. Nicht umsonst wird der Gäuboden auch „Kornkammer Bayerns“ genannt. In und um Straubing gedeiht vielerlei: vor allem gute Ideen und Innovationsgeist und das in Zusammenarbeit vieler Akteure. Seit 2018 darf sich Straubing „GenussOrt Bayern“ nennen.

Wer zwischen Montag und Samstag durch die historische Innenstadt geht, mag sich an den Münchner Viktualienmarkt erinnert fühlen. Denn ein ähnliches Flair herrscht auf dem Wochenmarkt, wo man heimische Produkte von Händlern aus der Region direkt am Stand kaufen kann. Das gastronomische Angebot liefert manch zusätzliches Schmankerl. So zieht es Touristen und Einheimische gleichermaßen gerne ins legendäre Café Krönner, wo man neben Kaffeehausatmosphäre am besten die Agnes-Bernauer-Torte verkostet: eine Schichttorte mit Mocca-Buttercreme zwischen Haselnuss-Baiser-Böden. Benannt hat das Café die Köstlichkeit nach Agnes Bernauer, Angetraute des damals in Straubing residierenden Herzogs Albrecht, die man wegen angeblicher Hexerei 1435 in der Donau ertränkte. Mit der Torte setzte ihr das Traditionshaus ein Denkmal. Wer in Straubings älteste Wirtschaft einkehren möchte, ist im Gasthaus „Zum Geiss“ richtig. Hier trifft uriges Ambiente auf eine Küche mit vielen frischen und regionalen Zutaten.

Geschichte erfolgreich in die Gegenwart tragen und dadurch Zukunft gestalten: Dafür finden sich noch mehr Beispiele in Straubing. Seit Generationen ist Gut Eglsee Stammsitz der Familie Carl Beckmann in Bayern. Das Gut gilt als Motor für maschinelle Innovationen in der Landwirtschaft, als Vorbild für moderne Anbaumethoden und Nachhaltigkeit. Gut Eglsee arbeitet wiederum in vielerlei Hinsicht mit anderen Betrieben der Region zusammen, die sich um die Genusskultur verdient machen. So wird auf Gut Eglsee beispielsweise seit über 130 Jahren Braugerste für regionale Brauereien angebaut und vermehrt. Die traditionsreiche Karmeliten Brauerei lässt ihre Braugerste auf Gut Eglsee ansäen – mit regional bezogenem Saatgut, versteht sich. Die Weiterverarbeitung erfolgt in einer nahegelegenen Mälzerei.

Hintergrund: „GenussOrte Bayern“

Im Rahmen des Wettbewerbs „100 GenussOrte Bayern“ hat das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus im Jahr 2018 erstmals Orte prämiert, die qualitativ hochwertige, regionale Spezialitäten herstellen und diese für den Verbraucher erlebbar machen. 2024 wurden erneut 50 Orte prämiert. Ein „GenussOrt“ kann eine Gemeinde oder eine Stadt sein, in der ein regionaler Zusammenschluss aus mehreren Akteuren genussbringend zusammenwirkt.

Die„GenussOrte Bayern“ sind Teil der Premiumstrategie für Lebensmittel des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus. Diese hat sich zum Ziel gesetzt, einzigartigen Produkten aus Bayern mehr Aufmerksamkeit zu geben und ein neues Bewusstsein für besondere, regionale Lebensmittel zu schaffen.

Quelle: Monika Bormeth, freie Journalistin im Auftrag der Genussregion Niederbayern, 2025