Wir knödeln uns durch die Natur
27. JULI 2023 Wir knödeln uns durch die Natur Schule im Grünen Bayerische Landesgartenschau Freyung WANN? 27. Juli 2023, 9.30-10.30 Uhr und 11.00-12.00 Uhr WO? Zuppinger Str. 94078 Freyung Teilnehmeranzahl auf 15 Kinder pro Durchgang begrenzt Alles dreht sich um die Themen Saisonalität und Regionalität ! – Und die Genussregion Niederbayern dreht mit SchülerInnen einen Knödel […]
Wir knödeln uns durch die Natur
21. SEPTEMBER 2023 Wir knödeln uns durch die Natur Schule im Grünen Bayerische Landesgartenschau Freyung WANN? 27. September 2023, 9.30-10.30 Uhr und 11.00-12.00 Uhr WO? Zuppinger Str. 94078 Freyung Teilnehmeranzahl auf 15 Kinder pro Durchgang begrenzt Alles dreht sich um die Themen Saisonalität und Regionalität ! – Und die Genussregion Niederbayern dreht mit SchülerInnen […]
Wir chipsen uns durch die Natur
19. SEPTEMBER 2023 Die Natur deckt unseren Tisch Kulinarische Kräuterwanderunginklusive Verköstigung WANN? 19. September 2023, 9.30-10.30 Uhr und 11.00-12.00 Uhr WO? Zuppinger Str. 94078 Freyung Teilnehmeranzahl auf 15 Kinder pro Durchgang begrenzt Was knuspert da so elegant ? Das kann nicht gesund sein – Doch! Die Genussregion Niederbayern geht gemeinsam mit Schülern auf Mineral-Spuren-Suche in […]
Wir chipsen uns durch die Natur
29. JUNI 2023 Die Natur deckt unseren Tisch Kulinarische Kräuterwanderung inklusive Verköstigung WANN? 29. Juni 2023, 9.30-10.30 Uhr und 11.00-12.00 Uhr WO? Zuppinger Str. 94078 Freyung Teilnehmeranzahl auf 15 Kinder pro Durchgang begrenzt Was knuspert da so elegant ? Das kann nicht gesund sein – Doch! Die Genussregion Niederbayern geht gemeinsam mit Schülern auf Mineral-Spuren-Suche in […]
Apfelbutter
Ein uraltes Rezept, um Äpfel schmackhaft haltbar zu machen
Bronchialtee für kalte Tage
Bronchialtee – für die Erkältungszeit ZUTATEN 50g Kamillenblüten 150g Eibisch-Kraut 100g Spitzwegerich 100g Fenchelsamen 150g Odermennig 150g Knöterich 50g Königskerze-Blüten 150g Hagebutte-Frucht 70g Quendel-Kraut Über 3.000 Kräuter und Pflanzen wachsen in Jan Kalivodas Raritätengärtnerei in Arnbruck. Der Gärtnermeister kennt alle seine Sorten und weiß, für was welches Kraut besonders geeignet ist. Uns hat er sein […]
Bruckbaam mit Apfelkompott
Bruckbaam mit Apfelkompott ZUTATEN Bruckbaam: 800 g mehlige Erdäpfel 4 EL Schmalz 2 Eier 1 Prise Salz Mehl nach Bedarf Eine Kartoffelpresse Apfelkompott: 3-5 Äpfel jeglicher Art, gerne mit Macke Zucker nach Geschmack 1 Nelke (alternativ 0,5 TL fein gehackte Nelkenwurz) 1 Prise Zimt Die Erdäpfel kochen, noch warm schälen […]
Bruckbaam auf Speckkraut mit Apfelmost
Bruckbaam auf Speckkraut mit Apfelmost ZUTATEN Für 4 Personen Zutaten Bruckbaam: 1,2 Kg mehlige Erdäpfel 2-3 Eier 1 Prise Salz Mehl nach Bedarf 4 El Butter- oder Schweineschmalz Zutaten Speckkraut mit Apfelmost: 1 Krautkopf 1 Zwiebel, geschält und fein geschnitten 200 g geräucherter Speck vom Metzger des Vertrauens Salz, Zucker, Kümmel nach […]
Bruckbaam mit Mangoldgemüse und Räuchertofu
Bruckbaam mit Mangoldgemüse und Räuchertofu ZUTATEN Für 4 Personen Bruckbaam: 1,2 Kg mehlige Erdäpfel 2-3 Eier 1 Prise Salz Mehl nach Bedarf 4 EL Schmalz Maogldgemüse und Räuchertofu 700 g Mangold 1 große Zwiebel und 2 große Zehen Knoblauch, beides fein geschnitten 250 ml Sahne etwas Apfelmost 1 EL Kürbiskernmiso Salz, Pfeffer, […]
Bunte Herbstsuppe mit Streuobstapfel
Bunte Herbstsuppe mit Streuobstapfel ZUTATEN Rote Suppe: 1 Zwiebel 4 rote Beten 2 -3 Äpfel oder 200 ml Apfelsaft Ein daumengroßes Stück bayrischen Ingwer 1 TL zerstoßene Korianderkörner Orange Suppe: 300 g Hokkaido 300 g Gemüsebrühe 2 EL Butter 1 Zweig Rosmarin Weiße Suppe 300 g Petersilienwurzeln, Pastinaken oder Sellerie 300 g […]
