Streuobstwiesenfest mit Schaubrennen
21. SEPTEMBER 2024 IN STUBENBERG
Käse und Co. selber machen (ausgebucht)
21. SEPTEMBER 2024 IN KRINGELL
Fermentierkurs: „Mehr als nur Sauerkraut!“
20. SEPTEMBER 2024 IN OTZING
Wein vom eigenen Rebstock
19. SEPTEMBER 2024 IN DEUTENKOFEN
Tomatenfinessen der Ökokiste (ausgebucht)
18. SEPTEMBER 2024 IN SAULBURG
Nachhaltigkeit beginnt in der Küche (ausgebucht)
14. SEPTEMBER 2024 IN STRAUBING
Trocknen und Dörren
Trocknen und Dörren Die 6. aktualisierte und erweiterte Ausgabe des Buches „Praktische Vorratshaltung zu Hause“ von Hildegard Rust ist 2022 im Knürr-Verlag erschienen und auch dort sowie bei verschiedenen Buchhandlungen bestellbar. Lebensmittel durch Trocknen haltbar zu machen, gehört zu den ältesten Methoden der Vorratshaltung. Während es in vielen Mittelmeerländern, wo klimatisch günstige Bedingungen herrschen, nie an […]
Kühlen und Gefrieren
Kühlen und Gefrieren Die 6. aktualisierte und erweiterte Ausgabe des Buches „Praktische Vorratshaltung zu Hause“ von Hildegard Rust ist 2022 im Knürr-Verlag erschienen und auch dort sowie bei verschiedenen Buchhandlungen bestellbar. Wirkweise Kühlen und Tiefkühlen: Die Haltbarkeit wird verlängert, indem die Temperatur in Lebensmitteln bis oberhalb des Gefrierpunkts gesenkt wird. Gefrieren, Einfrieren, Tiefgefrieren, Gefrierkonserven: Lebensmittel […]
Heißeinfüllen
Heißeinfüllen Die 6. aktualisierte und erweiterte Ausgabe des Buches „Praktische Vorratshaltung zu Hause“ von Hildegard Rust ist 2022 im Knürr-Verlag erschienen und auch dort sowie bei verschiedenen Buchhandlungen bestellbar. Das Heißeinfüllen ist ein spezielles Pasteurisierverfahren. Diese arbeitssparende Konservierungsmethode ist für Beeren-, Stein-, Kernobstkompott, für Fruchtsäfte, -mark und -mus sowie für Rhabarber und Tomatenprodukte sehr gut geeignet. […]
Haltbarmachen durch Zucker und/oder Hitze
Haltbarmachen durch Zucker und/oder Hitze Die 6. aktualisierte und erweiterte Ausgabe des Buches „Praktische Vorratshaltung zu Hause“ von Hildegard Rust ist 2022 im Knürr-Verlag erschienen und auch dort sowie bei verschiedenen Buchhandlungen bestellbar. Zu den beliebtesten Arten der Vorratshaltung zählt das Einkochen von Konfitüren und Marmeladen, wie sie schon Oma machte. Hier kommt das Haltbarmachen durch […]
