Likör „Falscher Amaretto“
Aus Zwetschgenkerne Wunderbares zaubern.
Ochsenschwanz- oder Ochsenschweifsuppe
Ein typisches, gutbürgerliches Schmorgericht für die kalten Tage
Quittenbrot
Quittenbrot ZUTATEN 1 Kilogramm Quittenmus 500 g Gelierzucker 1:2 Etwas Zitrone Zucker zum Wälzen (nach Belieben) Quittenbrot wird üblicherweise aus dem beim Entsaften übrig gebliebenem Quittenmus hergestellt. Ursprünglich stammt die Quitte aus Westasien und erfreute sich schon im antiken Griechenland über hohe Beliebtheit. Die Römer brachten die einst exotische Frucht dann über die Alpen zu uns. Heute gibt es […]
Quittenpunsch mit Nelkenwurzel
Quittenpunsch mit Nelkenwurzeln ZUTATEN 500ml Weißwein 500ml Quittensaft 1 feingesäuberte Nelkenwurzel 1 Stange Zimt Schale einer Goldpomeranze oder Zitrone Die echte Nelkenwurzel ist ein Rosengewächs, deren Wurzeln zu 0,15 % aus Eugenol bestehen. Eugenol ist Hauptbestandteil des Gewürznelkenöls. Dies hat zur Folge, das die Wurzeln der echten Nelkenwurz von unseren Vorfahren als Nelkenersatz verwendet wurden. […]
Rübenkraut
Roh oder gekocht: Die Speiserüben sind eine gesunde Delikatesse
Schwarzbrot-Pudding
Altes Brot gekonnt neu in Szene setzen: Dieses Rezept ist zu gut für die Tonne!
Schwarze Welsche Nüsse
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Sengzelten
Roggensauerteig Schmankerl – Sengzelten
Soleier
Kräutergarten Gelee – Gänseblümchen Gelee
