Eingelegte Gurkerl und Zucchini
Das Schwarzgeräucherte oder Gselchte gehört zur Brotzeit der Niederbayern dazu
Hollerkoch
Ein himmlisch-leckeres Kompott
Getrocknete Tomaten in Öl
Den Geschmack der Tomaten konservieren.
Niederbayerisches Greichats
Das Schwarzgeräucherte oder Gselchte gehört zur Brotzeit der Niederbayern dazu
Weißer Presssack
Traditionell Teil der niederbayerischen Brotzeitkultur: der weiße Presssack
Tellersülze
Die Tellersülze ist ein Klassiker bei einer niederbayerischen Brotzeit
Fruchtaufstrich von der Jostabeere
Karin Neumaier vom Voglhof zeigt uns, wie lecker Jostabeeren sind
Leberkas mit Spiegelei
Geht schnell und gehört zur niederbayerischen Brotzeit einfach dazu!
Schwarze Welsche Nüsse
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Fermentierte Radisal mit Knoblauchrauke
Fermentierte Radisal mit Knoblauchrauke ZUTATEN 1 Bund Radisal 4 Blätter Knoblauchrauke 3-prozentige Salzlake (3 g Salz auf 97 g Wasser) Ein Bund Radisal passt in ein 500 ml Einweckglas. Dafür benötigt man 200-300 ml Lake. Knoblauchblätter und Radisal in das Glas geben, mit Lake auffüllen. Am besten mit einem Gewicht beschweren, alles muss von der […]
