Hollerkoch
Ein himmlisch-leckeres Kompott
Koida Bron (Kalter Schweinsbraten)
Koida Bron (Kalter Schweinsbraten) ZUTATEN Reste vom Schweinsbraten KrenTomatenEssiggurken ButterSchnittlauchBauernbrot Wenn vom Schweinsbraten noch was übrig ist, lässt er sich wunderbar zu einer begehrten Brotzeit umwandeln: Einfach feine, etwa 2mm dünne Scheiben vom Braten schneiden, schön auffächern. Mit Essiggurkenscheiben und frisch geriebenem Kren anrichten, ein Stück Butter, Tomate und Schnittlauch dazu, fertig. Wenn dann noch ein gutes Bauernbrot dazukommt, […]
Leberkas mit Spiegelei
Geht schnell und gehört zur niederbayerischen Brotzeit einfach dazu!
Schwarzbrot-Pudding
Altes Brot gekonnt neu in Szene setzen: Dieses Rezept ist zu gut für die Tonne!
Schwarze Welsche Nüsse
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Tellersülze
Die Tellersülze ist ein Klassiker bei einer niederbayerischen Brotzeit
Walnusshummus
Niederbayerischer Walnusshummus ZUTATEN 50 g Walnüsse 30 ml Wasser 20 g Zucker 250 g getrocknete Kichererbsen (gibt es mittlerweile auch schon aus Unterfranken 🙂 2 Stück Knoblauchzehen 6 -8 EL Rapsöl 5 EL gemahlene Walnüsse 50 ml Zitronensaft Je 1 Prise Kreuzkümmel und Salz 1 Bund Petersilie oder Giersch Vorbereitung: Die Kichererbsen über […]
Weißer Presssack
Traditionell Teil der niederbayerischen Brotzeitkultur: der weiße Presssack
