Bayerwald Kronfleisch-Stangerl
Unser Highlight für die Grillsaison in Niederbayern!
Niederbayerischer „Black Turtle“-Burger
Besonders lecker mit Rhabarber-Ketchup
Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse
Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) Zutaten Hähnchen und Hähnchenfleisch 1 ganzes Hähnchen oder 2 Brustfilets, 2 Haxerl, evtl. noch Flügerl Für die Keulen, Flügerl: Ca. 50 ml Öl oder flüssige Butter 1-2 EL Hafninger Gigerltraum oder 1,5 EL Paprika, ½ TL Salz, ½ TL Gemüsebrühe, ganz wenig Honig und ein […]
Rehschlegel aus dem Dutch Oven
Im Dutch Oven geschmort wird das Fleisch besonders zart
Schweinefilet mit bayerischer Füllung
Unser Highlight für die Grillsaison in Niederbayern!
Steckerlfisch
Steckerlfisch ZUTATEN Fisch (z.B. Bachforelle)ButterSalzPfeffer Holzspieß (viereckig, ca. 80 cm lang,am besten Buche, 1 – 2 cm dick)Zahnstocher Ein typisches Gericht für den Aschermittwoch oder den Karfreitag ist in Niederbayern der Steckerlfisch. Aber auch bei den vielen Fischerfesten, die ab Frühling in der Region überall stattfinden, wird oft frischer Fisch auf einem Holzspieß gegrillt. Michael Kreiner, Präsident […]
Wildschwein-Bolognese
Bernhard Bergmann kocht für uns Wildspezialitäten.
