Hollerkoch
Ein himmlisch-leckeres Kompott
Johannisbeerkuchen mit Baiser
Lecker, leicht und regional: Der johannisbeerkuchen mit Baiser
Käsekuchen mit (Johannis-)beeren
Verleiht dem klassischen Käsekuchen mit heimischen Beeren neue Sommerfrische!
Kletzenbrot
Kletzenbrot ZUTATEN 600 g Kletzen, Dörrbirnen 800 g Dörrpflaumen 150 g Sultaninen 150 g Haselnüsse, grob gehackt 300 g Walnüsse, grob gehackt etwas Rum 1 ½ Orangen, Saft und Schale 1 ½ Zitronen, Saft und Schale 1 ½ Msp. Backpulver 1 ½ TL Zimt Nelken, gemahlen Ingwer, gerieben Piment 375 g (Roggen-)mehl 150 […]
Kerschwacker
Unsere Projektleiterin hat dieses alte niederbayerische Rezept für den Kerschwacker nachgebacken
Kirschenmichel
Kirschenmichel ZUTATEN Für 4 Personen 400 g entkernte Kirschen 200 g Knödelbrot oder 4 altbackene Semmeln 400 ml Milch 100 g weiche Butter für drei Einsatzbereiche: 1. für die Rein, 2. für Michels innere Werte, 3. zum Belegen 2 Eier 50 g Zucker eine Prise Vanille Semmelbrösel Zitronenabrieb …ein wunderbar süßes Verwertungsgericht. […]
Likör „Falscher Amaretto“
Aus Zwetschgenkerne Wunderbares zaubern.
Mostbirnen
Birnen lassen sich sehr gut mit Most oder Wein konservieren
Mosterol
Mosterol ZUTATEN 125 ml Apfelsaft 125 ml Apfelmost 1 Apfelscheibe Eiswürfel Erfrischend und lecker: So schmeckt der in Lalling entwickelte Mosterol, den es während der Lallinger Mostwochen von 1. bis 26. Mai 2024 und am Mostfest am 25./26. Mai 2024 im Lallinger Winkel im Gasthof Zur Post, im Duellhof und im Thula Wellnesshotel zu […]
Quittenbrot
Quittenbrot ZUTATEN 1 Kilogramm Quittenmus 500 g Gelierzucker 1:2 Etwas Zitrone Zucker zum Wälzen (nach Belieben) Quittenbrot wird üblicherweise aus dem beim Entsaften übrig gebliebenem Quittenmus hergestellt. Ursprünglich stammt die Quitte aus Westasien und erfreute sich schon im antiken Griechenland über hohe Beliebtheit. Die Römer brachten die einst exotische Frucht dann über die Alpen zu uns. Heute gibt es […]
