Omas klassische Hühnersuppe mit Nudeleinlage
Omas klassische Hühnersuppe mit Nudeleinlage ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) Klare Hühnerbrühe: 1 kleines Suppenhuhn oder 2 Karkassen Ca. 3 Liter kaltes Wasser (je nach Topf, das Hähnchen muss bedeckt sein) Je ca. 200 g Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel 1 TL Salz Kräuter (z. B. Liebstöckel, Petersilie falls vorhanden) 1 Liter Hähnchenbrühe Ausgelöstes Hähnchenfleisch […]
Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse
Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) Zutaten Hähnchen und Hähnchenfleisch 1 ganzes Hähnchen oder 2 Brustfilets, 2 Haxerl, evtl. noch Flügerl Für die Keulen, Flügerl: Ca. 50 ml Öl oder flüssige Butter 1-2 EL Hafninger Gigerltraum oder 1,5 EL Paprika, ½ TL Salz, ½ TL Gemüsebrühe, ganz wenig Honig und ein […]
Geröstete Grießsuppe
Geröstete Griessuppn ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN) 5-6 EL Öl oder Butterschmalz 1 Zwiebel 100 g Hartweizengrieß 1,5 Liter kaltes Wasser Suppenbrühe (Pulver) Salz, Muskatnuss 1 Ei Schnittlauch oder Petersilie Hört sich MEGA-langweilig an, aber diese Suppe ist bei uns die Rettung, wenn alle müde, grantig und hungrig sind – und, falls mal keiner […]
Grünkern- Wirsingwickerl auf Rahmgemüse
Grünkern- Wirsingwickerl auf Rahmgemüse ZUTATEN (FÜR 8 PERSONEN) Wirsingwickerl 8-10 große Wirsingblätter 200 g Grünkernschrot (Körner kurz im Mixer schroten) 0,6 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 gewürfelte Zwiebel 70 g geraspelter Sellerie 70 g geraspelte Karotten 2 Eier 80 g Semmelbrösel 2 EL fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Liebstöckel,Majoran, Thymian etc.) 100 g fein […]
