Geröstete Grießsuppe

Geröstete Griessuppn ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)   5-6 EL Öl oder Butterschmalz 1 Zwiebel 100 g Hartweizengrieß 1,5 Liter kaltes Wasser Suppenbrühe (Pulver) Salz, Muskatnuss 1 Ei Schnittlauch oder Petersilie   Hört sich MEGA-langweilig an, aber diese Suppe ist bei uns die Rettung, wenn alle müde, grantig und hungrig sind – und, falls mal keiner […]

Grünkern- Wirsingwickerl auf Rahmgemüse

Grünkern- Wirsingwickerl auf Rahmgemüse ZUTATEN (FÜR 8 PERSONEN) Wirsingwickerl 8-10 große Wirsingblätter 200 g Grünkernschrot (Körner kurz im Mixer schroten) 0,6 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 gewürfelte Zwiebel 70 g geraspelter Sellerie 70 g geraspelte Karotten 2 Eier 80 g Semmelbrösel 2 EL fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Liebstöckel,Majoran, Thymian etc.) 100 g fein […]

Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse

Hähnchen-Variation auf winterlichem Grillgemüse ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)   Zutaten Hähnchen und Hähnchenfleisch 1 ganzes Hähnchen  oder 2 Brustfilets, 2 Haxerl, evtl. noch Flügerl   Für die Keulen, Flügerl: Ca. 50 ml Öl oder flüssige Butter 1-2 EL Hafninger Gigerltraum  oder  1,5 EL Paprika, ½ TL Salz, ½ TL Gemüsebrühe, ganz wenig Honig und ein […]

Omas klassische Hühnersuppe mit Nudeleinlage

Omas klassische Hühnersuppe mit Nudeleinlage ZUTATEN (FÜR 4 PERSONEN)   Klare Hühnerbrühe: 1 kleines Suppenhuhn oder 2 Karkassen  Ca. 3 Liter kaltes Wasser (je nach Topf, das Hähnchen muss bedeckt sein) Je ca. 200 g Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel 1 TL Salz Kräuter (z. B. Liebstöckel, Petersilie falls vorhanden)   1 Liter Hähnchenbrühe  Ausgelöstes Hähnchenfleisch […]