Für fast jeden Fisch zu empfehlen (außer Waller, Karpfen oder Weißfisch)
Forelle ausnehmen, säubern und salzen. Den Bauchraum mit frischen Kräutern, Knoblauch und Butter stopfen. Anschließend die Forelle in Alufolie einschlagen. Im Ofen bei 180 C˚ 20-25 Min. backen. Dazu passt Reis und grüner Salat, alternativ Salzkartoffeln oder Kartoffelscheiben vom Grill.

Quelle: Albert Schützeneder