Wer schnell und unkompliziert in der Weihnachtszeit einen Punsch kredenzen will, der liegt mit dem Quittenpunsch genau richtig. Dafür nimmt man 500 ml Weißwein und mischt ihn mit 500 ml Quittensaft oder Quittenapfelsaft. Eine halbe Orange und der Saft beziehungsweise die geriebene Schale einer Pomeranze runden den Punsch ab. 

In den Topf dazu kommt noch 50 ml Bratapfelsirup. Den kann man aber alternativ auch durch Zimt, Nelken und Anis ersetzen und mitköcheln lassen. Erhitzt wird der Punsch auf 70 Grad. 

Sobald er heiß genug ist, kann er serviert werden. 

Wir wünschen gutes Gelingen!

Quelle: Miriam Dick, Kräuterpädagogin und Kräuterfachfrau, Projektleitung Genussregion Niederbayern