Mosterol

Mosterol ZUTATEN   125 ml Apfelsaft 125 ml Apfelmost 1 Apfelscheibe Eiswürfel Erfrischend und lecker: So schmeckt der in Lalling entwickelte Mosterol, den es während der Lallinger Mostwochen von 1. bis 26. Mai 2024 und am Mostfest am 25./26. Mai 2024 im Lallinger Winkel im Gasthof Zur Post, im Duellhof und im Thula Wellnesshotel zu […]

Wildkräuter Essig

Wildkräuter Essig ZUTATEN   Saisonale Kräuter (zum Beispiel: Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Oregano)   Saisonale Wildkräuter (zum Beispiel: Spitzwegerich, Löwenzahn, Gänseblümchen, Giersch)   Essig Um den Geschmack der Jahreszeit einzufangen, eignet es sich hervorragend saisonale Kräuter, die im Garten wachsen, in Essig einzulegen. Diese geben mit der Zeit ihr Aroma ab, sodass ein herrlicher Essig […]

Wildkräuter im Backteig

Genussregion Niederbayern Wildkräuter

Wildkräuter im Backteig ZUTATEN (für 2 Personen)   250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei 800ml sehr kaltes Wasser 1 Prise Salz   Taubnesseln- und Brennnesselspitzen Ei, Wasser und Salz gut verrühren, dann erst das Mehl. Es dürfen ruhig kleine Klümpchen drinbleiben. Eine Pfanne mit mind. 1cm Öl befüllen und vorsichtig erhitzen. Immer mal […]

Mostfest im Lallinger Winkel

Mosterol Lallinger Winkel Sepp Eder Genussregion Niederbayern

25.-26. MAI 2024 Mostfest im Lallinger Winkel …mit überregional bekanntem Töpfermarkt und Krönung der Mostkönigin WAS? Mostfest mit Töpfermarkt und Mostkönigin-Krönung WANN? 25.-26. Mai 2024 ab 10 Uhr   WO? Dorfplatz Lalling94551 Lalling Den Feste-Reigen im Lallinger Winkel eröffnet jährlich das Lallinger Mostfest mit dem überregional bekannten Töpfermarkt, das seit 1998 traditionell am letzten Mai- oder […]

Lallinger Mostwochen 2024

Genussregion Niederbayern

1.-26. MAI 2024 Lallinger Mostwochen Themenwochen rund um den Most aus dem Lallinger Winkel WAS? Mostwochen mit abschließendem Mostfest     WANN? 01.-26. Mai 2024   WO? Gemeinde Lalling und Umgebung   Der Lallinger Winkel ist durch seine vielen Streuobstwiesen als „Obstschale des Bayerischen Waldes“ bekannt und geschätzt. Die Genussregion Niederbayern hat gemeinsam mit der […]

2. Streuobst-Gastro-Stammtisch in Lalling

16. APRIL 2024 2. Streuobst-Gastro-Stammtisch Lallinger wollen ihr Streuobst weiter nach vorne bringen TERMIN: 16. April 2024   Ort: Gasthof „Zur Post“ Lalling   AUFRUF: Gastronomen gesucht, die sich bei den Mostwochen beteiligen wollen.  Du willst dabei sein und auch ein Teil der Lallinger-Streuobst-Initiative sein? Wir freuen uns über Deine Nachricht an Genuss@ale-nb.bayern.de Schmackhaft, regional, […]

Leberreis Suppeneinlage

Genussregion Niederbayern Leberreis Suppeneinlage

Leberreis Suppeneinlage ZUTATEN   125 g Kalbsleber 50 g Butter 2 Eier Salz und Pfeffer Petersilie 1 kline Zwiebel 2 Semmeln 1/4 l Milch Schnittlauch     Zubereitung Die Leber zusammen mit der Petersilie und der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Butter erhitzen und schaumig rühren. Dann das Mehl, die Gewürze un die in Milch […]