Quittenpunsch
Quittenpunsch mit Bratapfelsirup ZUTATEN 500ml Weißwein 500ml Quittensaft 1 Pomeranze Eine halbe Orange 50 ml Bratapfelsirup oder Glühweingewürze (Anis, Zimt, Nelken) Wer schnell und unkompliziert in der Weihnachtszeit einen Punsch kredenzen will, der liegt mit dem Bratapfelpunsch genau richtig. Dafür nimmt man 500 ml Weißwein und mischt ihn mit 500 ml Quittensaft. Eine halbe Orange […]
Quittenpunsch mit Nelkenwurzel
Quittenpunsch mit Nelkenwurzeln ZUTATEN 500ml Weißwein 500ml Quittensaft 1 feingesäuberte Nelkenwurzel 1 Stange Zimt Schale einer Goldpomeranze oder Zitrone Die echte Nelkenwurzel ist ein Rosengewächs, deren Wurzeln zu 0,15 % aus Eugenol bestehen. Eugenol ist Hauptbestandteil des Gewürznelkenöls. Dies hat zur Folge, das die Wurzeln der echten Nelkenwurz von unseren Vorfahren als Nelkenersatz verwendet wurden. […]
Quittentee
Quittentee ZUTATEN 1 Quitte 1 Liter Wasser Gesund, lecker und leicht zuzubereiten: Unser Genusstipp für den Winter und die Weihnachtszeit ist der Quittentee. Für die Zubereitung erst die Quitte vierteln. Dann unbedingt die Kerne wegen der Blausäure, die sie enthalten, entfernen und in einem Liter heißem Wasser ziehen lassen. Schmeckt einmalig und kann aber bis […]
Rosenblüten-Liebestrank
Rosenblüten-Liebestrank ZUTATEN Rosenblätter Zucker Sprudelwasser Leitungswasser 4-5 Duftrosenblätter in ein Glas geben und mit einem Holzmörser zerstoßen. Etwa ½ TL Zucker hinzugeben und noch einmal kräftig mit dem Mörser bearbeiten. Dabei ein paar Zaubersprüche aufsagen. Mit Sprudelwasser aufgießen und genießen. So eine Zauberlimo lässt sich auch prima mit anderen Kräutern z.B. der Zitronenmelisse herstellen.Blütenblätter von […]
Walnussblätter-Eistee
Walnussblätter-Eistee ZUTATEN 2 Handvoll Walnussblätter2 Liter Wasser 1 Zitrone4 EL Zucker Ein köstlicher erfrischender Eistee, der sehr gut schmeckt und stets auf große Begeisterung stößt. Kinderleicht zuzubereiten: Zwischen Mai und Juni zwei Handvoll junge Walnussblätter sammeln und vom Blattstrunk entfernen. In einen Topf geben und zwei Liter kochendes Wasser hinzugeben. Je nach […]
Waldmeister-Bowle
Waldmeister-Bowle ZUTATEN 1 Hand voll Waldmeister700ml Weißwein700ml Sekt Traditionell wird die Waldmeister-Bowle zum 1. Mai zubereitet. Wie man sie macht, hat uns Kräuterpädagogin Julia Ziegler verraten. So geht’s: Eine Handvoll Waldmeisterstängel (am besten vor der Blüte) einen Tag lang trocknen lassen. Das Bündel Waldmeister zusammenbinden und Kopfüber in eine Flasche fruchtigen Weißwein geben. […]
Wilde Giersch-Limonade
Wilde Giersch-Limonade ZUTATEN 1 Liter Bio-Apfelsaft 1 Liter Mineralwasser 20 Gierschblätter 1 Gundermannrebe 1 Stiel Pfefferminze Giersch ist den meisten Gärtnern ein Graus! Statt ihn erfolglos zu bekämpfen, empfehlen wir: aufessen! Schließlich zählt er neben der Brennnessel zu unseren ältesten Wildgemüse-Arten. Er ist im Geschmack sowie in der Zubereitung dem Spinat sehr ähnlich, […]
