Eingelegte Gurkerl und Zucchini
Das Schwarzgeräucherte oder Gselchte gehört zur Brotzeit der Niederbayern dazu
Wildrosen-Blütensorbet
Dieses Sorbet ist ein Muss an heißen Sommertagen!
Rote Grütze
Rote Grütze ist ein Klassiker unter den Desserts
Fruchtaufstrich von der Jostabeere
Karin Neumaier vom Voglhof zeigt uns, wie lecker Jostabeeren sind
Schwarze Welsche Nüsse
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Maiwipfal Sirup von Oma
Maiwipfal Sirup ZUTATEN Maiwipfal Salz Der Wonnemonat Mai schenkt uns viele Besonderheiten. Hier stellen wir euch ein Rezept aus der Wildkräuterküche vor, nämlich einen Maiwipfal Sirup, wie ihn schon unsere Omas hergestellt haben. Tanne und Fichte gelten als Symbole des Frühlings, des wiederkehrenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Die Bäume werden seit jeher auch […]
Maiwipfal Salz
Maiwipfal Salz ZUTATEN Maiwipfal Salz Tanne und Fichte gelten als Symbole des Frühlings, des wiederkehrenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Dank ihrer Erhabenheit und Weisheit – sie werden bis zu 600 Jahre alt – werden sie bis heute als Schutzbäume verehrt. Immer noch gelebte Bräuche, wie Maibaum, Weihnachtsbaum oder Richtbaum, zeugen davon. Die Bäume […]
Walnussblätter-Eistee
Walnussblätter-Eistee ZUTATEN 2 Handvoll Walnussblätter2 Liter Wasser 1 Zitrone4 EL Zucker Ein köstlicher erfrischender Eistee, der sehr gut schmeckt und stets auf große Begeisterung stößt. Kinderleicht zuzubereiten: Zwischen Mai und Juni zwei Handvoll junge Walnussblätter sammeln und vom Blattstrunk entfernen. In einen Topf geben und zwei Liter kochendes Wasser hinzugeben. Je nach […]
Waldmeister-Bowle
Waldmeister-Bowle ZUTATEN 1 Hand voll Waldmeister700ml Weißwein700ml Sekt Traditionell wird die Waldmeister-Bowle zum 1. Mai zubereitet. Wie man sie macht, hat uns Kräuterpädagogin Julia Ziegler verraten. So geht’s: Eine Handvoll Waldmeisterstängel (am besten vor der Blüte) einen Tag lang trocknen lassen. Das Bündel Waldmeister zusammenbinden und Kopfüber in eine Flasche fruchtigen Weißwein geben. […]
Mosterol
Mosterol ZUTATEN 125 ml Apfelsaft 125 ml Apfelmost 1 Apfelscheibe Eiswürfel Erfrischend und lecker: So schmeckt der in Lalling entwickelte Mosterol, den es während der Lallinger Mostwochen von 1. bis 26. Mai 2024 und am Mostfest am 25./26. Mai 2024 im Lallinger Winkel im Gasthof Zur Post, im Duellhof und im Thula Wellnesshotel zu […]
