Vogerl
Ein typisches Schmalzgebäck aus Niederbayern
Tofu im Speckmantel
Unsere Vorspeise vom 20km-Dinner am 6. Februar 2025 in Furth
Überbackene Spinatknödel
Überbackene Spinatknödel ZUTATEN 3 altbackene Semmel 250 ml Milch 300g Spinat, Mangoldblätter, Baumspinat oder Wildkräuter 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskat 3-4 EL Olivenöl/Butter Pinienkerne 100g Käse Zubereitung Das Rezept hat Birte Straub vom Biohof Häng aus Frauenau von ihrer Schwiegermutter bekommen und uns weitergegeben. Und so geht’s: Semmeln […]
Weißer Presssack
Traditionell Teil der niederbayerischen Brotzeitkultur: der weiße Presssack
Winterlicher Gemüseeintopf
Winterlicher Gemüseeintopf mit Bauernbrot ZUTATEN 1 kg Zwiebeln 1 Knolle Knoblauch 3 kg Kartoffeln 2 kg Wurzelgemüse ( Sellerie, Petersilienwurzel, Pastinake, Karotte ) 1 mittlerer Kürbis ein Schwung Rosenkohl oder Wirsing oder ein Krautkopf Bohnen aus dem Glas oder eingeweicht und vorgekocht 200g Grana Padano oder Parmesan Butter / Bratöl 1 Glas Wildkräuter-Pesto, in unserem […]
Zwetschgenbavesen
Zwetschgenbavesen ZUTATEN Powidl 1 Kg Zwetschgen Zwetschgenbavesen 4 altbackene Semmeln (8 Scheiben Weißbrot oder 8 Scheiben vom Butterzopf) 2 Eier 0,2 L Milch Powidl Bratöl oder Butterschmalz Wenn die Getreideernte im August/September eingefahren ist, wird bei vielen Landwirten in Niederbayern noch traditionell das „Arntbier“ (Erntebier) gefeiert. Das Arntbier markiert den Abschluss der Ernte […]
Zwetschgendatschi von Urli-Oma
Lieblingszwetschgendatschi von Urli-Oma aus Bad Griesbach
