Erdbeer-Quark-Auflauf
Die Bayerische Erdbeerkönigin hat uns ihr Lieblings-Erdbeer-Rezept verraten
Leberkas mit Spiegelei
Geht schnell und gehört zur niederbayerischen Brotzeit einfach dazu!
Erdbeerknödel nach Omas Rezept
Knödel müssen nicht immer herzhaft, sondern können ruhig einmal süß sein.
Die Straubinger Agnes-Bernauer-Torte
Diese Spezialität gibt es seit 1954 anlässlich der Festspiele in Straubing
Hoabadatschi
Hoabadatschi ZUTATEN 500g frische Heidelbeeren 5 Eier 400g Zucker 450g Mehl (Typ 405) 50g Vanillezucker 240ml Mineralwasser 240ml Milch 1 Prise Salz Puderzucker oder Zimt-Zucker zum Bestreuen Wenn endlich wieder die heimische Obstsaison beginnt, dann freuen wir uns vor allem auf eines: Leckere niederbayerische Spezialitäten mit frischem Obst – so wie die traditionellen […]
Schwarze Welsche Nüsse
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Maiwipfal Sirup von Oma
Maiwipfal Sirup ZUTATEN Maiwipfal Salz Der Wonnemonat Mai schenkt uns viele Besonderheiten. Hier stellen wir euch ein Rezept aus der Wildkräuterküche vor, nämlich einen Maiwipfal Sirup, wie ihn schon unsere Omas hergestellt haben. Tanne und Fichte gelten als Symbole des Frühlings, des wiederkehrenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Die Bäume werden seit jeher auch […]
Maiwipfal Salz
Maiwipfal Salz ZUTATEN Maiwipfal Salz Tanne und Fichte gelten als Symbole des Frühlings, des wiederkehrenden Lebens und der Fruchtbarkeit. Dank ihrer Erhabenheit und Weisheit – sie werden bis zu 600 Jahre alt – werden sie bis heute als Schutzbäume verehrt. Immer noch gelebte Bräuche, wie Maibaum, Weihnachtsbaum oder Richtbaum, zeugen davon. Die Bäume […]
Walnussblätter-Eistee
Walnussblätter-Eistee ZUTATEN 2 Handvoll Walnussblätter2 Liter Wasser 1 Zitrone4 EL Zucker Ein köstlicher erfrischender Eistee, der sehr gut schmeckt und stets auf große Begeisterung stößt. Kinderleicht zuzubereiten: Zwischen Mai und Juni zwei Handvoll junge Walnussblätter sammeln und vom Blattstrunk entfernen. In einen Topf geben und zwei Liter kochendes Wasser hinzugeben. Je nach […]
Waldmeister-Bowle
Waldmeister-Bowle ZUTATEN 1 Hand voll Waldmeister700ml Weißwein700ml Sekt Traditionell wird die Waldmeister-Bowle zum 1. Mai zubereitet. Wie man sie macht, hat uns Kräuterpädagogin Julia Ziegler verraten. So geht’s: Eine Handvoll Waldmeisterstängel (am besten vor der Blüte) einen Tag lang trocknen lassen. Das Bündel Waldmeister zusammenbinden und Kopfüber in eine Flasche fruchtigen Weißwein geben. […]
