Apfel-Birnen-Torte
Apfel-Birnen-Torte mit Amaretto-Nuss-Zimt-Sahne ZUTATEN BISKUIT 4 Eier150 g Zucker100 g Mehl35 g Speisestärke1 TL Backpulver1 Pck Vanillezucker40 g Butter ZUTATEN FÜLLUNG 2 Äpfel, 2 Birnen300 ml Apfelsaft1 Pck Puddingpulver, Bourbon-Vanille **1 geh. TL Speisestärke3 EL Zucker3 TL Zitronensaft1 TL Ceylon-ZimtCa. 200 g rote Marmelade n.B. (Empfehlung: Sauerkirsch, Wildpreiselbeere, Heidelbeere)2 Blatt Gelatine2-3 EL Rum oder […]
Apfelbutter
Ein uraltes Rezept, um Äpfel schmackhaft haltbar zu machen
Apfelessig
Apfelessig ZUTATEN ein großes, steriles GefäßSteuobst-Äpfel oder Äpfel in Bioqualität 2 EL Zucker (in Bioqualität) pro Kg Äpfel (beschleunigt den Prozess, geht auch ohne) Butterbrotpapier und Gummi Kleingeschnittene Äpfel, Schalen und Kerngehäuse sowie den Zucker in das Gefäß geben und mit Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Mit dem Butterbrotpapier abdecken und mit einem […]
Apfelkuchen sehr fein
Apfelkuchen sehr fein ZUTATEN 400 g Mehl200 g Butter2 Eier100g Zucker1 BackpulverRumaroma bei Bedarf Aus diesen Zutaten einen Mürbteig herstellen und in einer runden Kuchenformauslegen. Darauf ca. 300 g geschnittene Äpfel verteilen und je nach Geschmack mit Haselnüssen und evtl. Zimt garnieren. Pisee herstellen:6 Eiweiß, 250 Zucker schaumig schlagen und die Masse in die […]
Apfelpektin
Apfelpektin – Gelierersatz
Apfelradl
Apfelradl – Streuobst Verwertung
Apfelstrudel mit Streuobst
Apfelstrudel mit Streuobst ZUTATEN Teig: 250g Mehl Type 550 und eine weitere Handvoll zum Weiterverarbeiten 2 EL Öl ca 100ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz ca 30g flüssige Butter und ein Pinsel 1 großes oder 2 kleine Geschirrtücher Schmalz, Öl oder Butter für die Backform Füllung: ein gutes Kilo Äpfel von der Streuobstwiese 200ml […]
Aronia- oder Holunderessig
Ingrid Lokotsch vom BBV zeigt, wie lecker Essig sein kann
Arme-Seelen-Taferl
Arme Seelen beschenken: Dieser Brauch stammt aus dem Rottal.
Auszogne (mit Lehrvideo)
Diese Spezialität darf bei der Kirta nicht fehlen.
