Käsekuchen mit (Johannis-)beeren
![Käsekuchen mit Schwarzen Johannisbeeren ; Genussregion Niederbayern](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/07/Genussregion-Niederbayern_Sepp-Eder_Kochtag-bei-Miriam_Juli-2024_013_S1_8152-130-1024x1024.jpg)
Verleiht dem klassischen Käsekuchen mit heimischen Beeren neue Sommerfrische!
Rote Grütze
![Rote Grütze ist ein Dessert-Klassiker. Foto: Miriam Dick/Genussregion Niederbayern](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/07/Miriam-Dick_DSC_3551-18-scaled-e1720438537282-1024x1024.jpg)
Rote Grütze ist ein Klassiker unter den Desserts
Kerschwacker
![Kerschwacker von Miriam Dick, Genussregion Niederbayern](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/07/Miriam-Dick_Kerschwacker_DSC_0468-17-1024x1024.jpg)
Unsere Projektleiterin hat dieses alte niederbayerische Rezept für den Kerschwacker nachgebacken
Johannisbeerkuchen mit Baiser
![Johannisbeerkuchen mit Baiser von der Genussregion Niederbayern. Foto: Sepp Eder](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/07/Genussregion-Niederbayern_Sepp-Eder_Kochtag-bei-Miriam_Juli-2024_013_S1_8152-147-scaled-e1720100271839-1024x1024.jpg)
Lecker, leicht und regional: Der johannisbeerkuchen mit Baiser
Fruchtaufstrich von der Jostabeere
![](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/07/Voglhof2024SusannePritscherGenussregionNB-108-1024x1024.jpg)
Karin Neumaier vom Voglhof zeigt uns, wie lecker Jostabeeren sind
Schwarze Welsche Nüsse
![Schwarze Welsche Nüsse Matthias Ammer Fotografie/ Genussregion Niederbayern](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/06/Kraeuterwanderung-Loiching©MatthiasAmmerFotografie-132-1024x1024.jpg)
Schwarze Welsche Nüsse gelten in Niederbayern als absolute Delikatesse
Mosterol
![](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/04/apferol_SeppBild_S2_1862-1024x1024.jpg)
Mosterol ZUTATEN 125 ml Apfelsaft 125 ml Apfelmost 1 Apfelscheibe Eiswürfel Erfrischend und lecker: So schmeckt der in Lalling entwickelte Mosterol, den es während der Lallinger Mostwochen von 1. bis 26. Mai 2024 und am Mostfest am 25./26. Mai 2024 im Lallinger Winkel im Gasthof Zur Post, im Duellhof und im Thula Wellnesshotel zu […]
Apfelstrudel mit Streuobst
![Apfelstrudel Genussregion Niederbayern Renate Bauer](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/04/DSC_7766-2-1024x1024.jpg)
Apfelstrudel mit Streuobst ZUTATEN Teig: 250g Mehl Type 550 und eine weitere Handvoll zum Weiterverarbeiten 2 EL Öl ca 100ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz ca 30g flüssige Butter und ein Pinsel 1 großes oder 2 kleine Geschirrtücher Schmalz, Öl oder Butter für die Backform Füllung: ein gutes Kilo Äpfel von der Streuobstwiese 200ml […]
Rupfhaum
![Genussregion Niederbayern Rupfhaum](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/03/649_S3_1841-1024x1024.jpg)
Rupfhaum ZUTATEN Teig:300g Mehl250 ml Milch40g Butter30g ZuckerSalz Sauce:600ml Milch20g Butter4 EL ZuckerStange ZimtVanilleNelke 250 ml Milch heiß werden lassen. Eine Prise Salz, 30g Zucker und 40 g Butter dazugeben. 300g Mehl, gerne Weizen, Dinkel funktioniert auch, einrühren und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig noch warm zu einer Rolle formen und […]
Fingernudeln mit Schweineschmalz
![](https://genussregion-niederbayern.de/wp-content/uploads/2024/03/Schupfnudeln1-quer-1024x1024.jpg)
Fingernudeln mit Schweineschmalz ZUTATEN 400g Kartoffeln1 Eigelb1 Tl SalzMuskatnuss125g Hartweizengries125g WeizenmehlSchweineschmalz Kartoffeln schälen und im Wasser / Dampfdrucktopf kochen/dämpfen und anschließend im heißen Zustand durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb pressen. Eigelb und Salz mit den Kartoffeln verkneten und dann den Hartweizengries und die Hälfte vom Mehl zugeben. Alles gut vermengen und nach […]