Thomas Flohr
Forellenzüchter
Michael Reis
Spitzenkoch Michael Reis Mit der kulinarischen DNA Niederbayerns nach den Sternen greifen Michael Reis, Koch, Restaurant Johanns, Waldkirchen Wie schmeckt Niederbayern? Diese Frage hat sich Michael Reis schon vor langem gestellt. Seine Antwort: „Niederbayern ist mehr als Schweinsbraten. Es ist getreidig und erdig mit süßen Aromen. Es sind eingeweckte Früchte, Wildfleisch und Innereien. Es sind […]
Zum Grünen Zweig
Alois Bummer – der vegane Pionier ZUM GRÜNEN ZWEIG STECKBRIEF GEBURTSJAHR: 1993GEBURTSORT: LandshutWOHNORT: LandshutLIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Bayerischen Wald GELERNTE BERUFE: Groß- und EinzelhandelskaufmannMEINE BERUFUNG: Die Menschen auf die Schönheit und den Genuss regionaler Lebensmittel aufmerksam machen. Aktuell mache ich das als Teilinhaber und Allrounder im Café „Zum Grünen Zweig“ in Landshut. Das ist ziemlich anstrengend, […]
Max Maier
Koch Max Maier BODENSTÄNDIG, MUTIG UND KOMPROMISSLOS REGIONAL Den Vierseithof im Vilsbiburger Ortsteil Frauensattling gibt es seit 1863. Max Maier (Jahrgang 1989) will den Landgasthof Maier in die nächste Generation führen. Dafür investiert er mutig in einen Neubau und in die Zukunft des Hauses, besinnt sich in der Küche aber gleichzeitig auf Altbewährtes – gewürzt […]
Yvonne und Josef Ertl
Hofgenuss Ertl Yvonne und Josef Ertl STECKBRIEF NAME: Josef und Yvonne Ertl SPITZNAME: Wir samma die Erdnüsse (lachen) GEBURTSJAHR: 1984 (Yvonne), 1979 (Josef) GEBURTSORT: Deggendorf (beide) WOHNORT: Plattling LIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Schloss Egg (Yvonne), Isar Auen bei Plattling (Josef) GELERNTER BERUF: Landwirt und Informatikkaufmann (Josef), Grundschullehrerin (Yvonne) MEINE BERUFUNG: […]
Christine Aigner
Bio-Bäuerin und Kräuterpädagogin CHRISTINE AIGNER STECKBRIEF GEBURTSJAHR: 1961GEBURTSORT: Böckel, Simbach bei LandauWOHNORT: Böckel, Simbach bei LandauLIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Böckel! Bzw. überall wo es wie Böckel ausschaut. Ich hüte mich vor Orten, an denen kein Unkraut wächst! GELERNTE BERUFE: SchneiderinMEINE BERUFUNG: Die Natur ÜBE ICH AUS: seit Geburt MEIN MENTOR UND LEHRMEISTER: Da gehören so viele […]
Lorenz Birnkammer
Brauerei Aldersbach BRAUMEISTER LORENZ BIRNKAMMER STECKBRIEF GEBURTSJAHR: 1983 GEBURTSORT: Vilshofen a. d. Donau WOHNORT: Aldersbach LIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Passau GELERNTE BERUFE: Brau- und Mälzmeister MEINE BERUFUNG: Immer das passende Bier für jeden zu finden. ÜBE ICH AUS: Seit dem Jahr 2000 MEIN MENTOR UND LEHRMEISTER: mein Lehrmeister und Vorgänger Peter Wagner MEINE LEIBSPEISE ALS KIND: […]
Johann Priemeier
Der Bio-Pionier JOHANN PRIEMEIER STECKBRIEF GEBURTSJAHR: 1958GEBURTSORT: Simbach am InnWOHNORT: Simbach am InnLIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Simbach am Inn GELERNTE BERUFE: MüllerMEINE BERUFUNG: Bio-Lebensmittel produzieren und unter die Leute bringen; Bio ÜBE ICH AUS: Seit über 45 Jahren MEIN MENTOR UND LEHRMEISTER: das Leben MEINE LEIBSPEISE ALS KIND: Apfelstrudel MEINE AKTUELLE LEIBSPEISE: Apfelstrudel LIEBLINGSGETRÄNKE: situativ, […]
Albert Schützeneder
Geborener Angler und leidenschaftlicher Teichwirt ALBERT SCHÜTZENEDER STECKBRIEF GEBURTSJAHR: 1962GEBURTSORT: In WeierWOHNORT: Kirchdorf am InnLIEBLINGSORT IN NIEDERBAYERN: Da bei mir in Kirchdorf dahoam! GELERNTE BERUFE: Autolackierer, LKW Fahrer und WerkschutzfachkraftMEINE BERUFUNG: Vom kleinen Hobbyangler zum Fischzüchter Wir sind heute zu Besuch bei Albert Schützeneder, der 1963 als eines von 11 Kindern in Weiher, nur […]
